大根の葉をザクザク刻む。幅５ミリくらいで。にんにくはみじん切りに。

温めたフライパンにサラダ油（分量外、適量）を入れ、にんにくを炒め、香りが出たら豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。

大根の葉を入れて、塩をふりかけしんなりするまで炒める。

水分がなくなるまで炒め、しょうゆを回し入れ、さらに水気がなくなるように炒める。

仕上げにお好みで黒胡椒を。

炒飯に入れたり、炊きたてのご飯と混ぜておにぎりにしたり…いろいろアレンジしてください(^^)