鶏のお酢煮込み
ice39 @cook_40157697
お酢とはちみつで柔らかく煮えます。ブロッコリーがなければインゲンやさやえんどうで色味を加えても◎
このレシピの生い立ち
はちみつを消化したかったとき、あれこれ調べながらできたレシピです。
鶏のお酢煮込み
お酢とはちみつで柔らかく煮えます。ブロッコリーがなければインゲンやさやえんどうで色味を加えても◎
このレシピの生い立ち
はちみつを消化したかったとき、あれこれ調べながらできたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリー、卵を茹でておく。卵は水から鍋に入れ、沸騰した時点から5分。
- 2
しょうがは千切りに。鶏肉は一口大に切り、水気をとって酒をまぶしておく。
- 3
片手鍋に★の調味料としょうがを入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉とゆで卵を投入。
- 4
落し蓋をして弱火で20分。全体が調味料に浸かるよう時々混ぜながら。
- 5
できれば一晩寝かせて、盛り付けの際にブロッコリーを添えて完成。
コツ・ポイント
お酢100ccだと酸っぱすぎたので、味見しながら加えていくといいと思います。卵の茹で方は色々あると思いますが、半熟ではなく完熟を目指して火を通したほうが煮崩れません。鶏肉はあまり小さく切ると見た目の豪華さに欠けるので要注意！
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