かぼちゃはわたを除き、1cm角に切る。ベーコンは1cmの大きさに切る。たまねぎは粗みじん切りにする。

かぼちゃは耐熱容器に入れ、電子レンジ(600w)で2～3分、柔らかくなるまで加熱する。

鍋にバターを弱火で温め、ベーコンとたまねぎを焦がさないように炒める。

たまねぎが透き通ってきたら中火にし、かぼちゃ、水、固形スープの素を加えて沸騰後1分煮る。アクが出れば取り除く。

豆乳とピザ用チーズを加えてかき混ぜながらチーズを溶かす。沸騰寸前で火を止め、塩、こしょうで調味する。