ちぢみほうれん草と卵のビタミンカラー炒め
liqueur☆ @meux
甘味が特徴の冬のお楽しみ、ちぢみほうれん草を卵と炒めた、鮮やかなほうれん草炒めです。
このレシピの生い立ち
甘味が強いちぢみほうれん草をシンプルに味わうほうれん草ソテーに、彩りを楽しむ卵を添えました。
ちぢみほうれん草と卵のビタミンカラー炒め
甘味が特徴の冬のお楽しみ、ちぢみほうれん草を卵と炒めた、鮮やかなほうれん草炒めです。
このレシピの生い立ち
甘味が強いちぢみほうれん草をシンプルに味わうほうれん草ソテーに、彩りを楽しむ卵を添えました。
作り方
- 1
ちぢみほうれん草を5cm幅程度にカットします。
-
- 2
卵を溶きほぐします。
-
- 3
フライパンにオイルをひき、炒り玉子を作るように菜箸でかき混ぜながら卵を炒めます。
-
- 4
手順3に手順1を加え、さっと炒めます。
-
- 5
ちぢみほうれん草のかさが半分くらいになったら、塩胡椒で味を調えて、火からおろします。
-
- 6
お皿に盛り付けて、完成です。
-
- 7
人気検索でトップ10に入りました☆
2017/1/11 -
- 8
クックパッドニュースに掲載されました☆
2017/1/21 -
- 9
人気検索で1位になりました☆
2017/1/26 -
コツ・ポイント
ちぢみほうれん草に火を通し過ぎると、ちぢみほうれん草ならではの肉厚な歯応えが味わえなくなるので、さっと炒める程度にします。
(水洗いをしっかりしてシュウ酸を落とし、ほぼ生状態で頂きます。)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18635391
