さっぱりとした仕上がりですが、梅肉と相性の良い胡麻油を使用して、旨味とボリュームを加えています。
このレシピの生い立ち
夏バテや疲労回復に効果的とされる梅肉と栄養豊富と言われる大葉で、暑い日々にも食欲が出るような香り良くサッパリ味のパスタを作りました。一般的にパスタレシピではあまり使われませんが、梅肉や大葉と相性の良い胡麻油を使い、コクと香りを加えました。