水洗いししっかり絞ったら袋に別々にいれ冷凍庫に。

お酢、さとう、塩をいれてひと煮立ちさせます。

火を止めてカチカチに凍った大根、にんじんを入れて何も触らず置いておきます。

自然に溶けてきたらかき混ぜ馴染ませたら完成。