カラメルソースを作ります。
鍋に砂糖と水を入れ、きつね色になるまで火にかけます。(中火)

このくらいの色になったら火からおろしお湯を加えます。かなり飛び跳ねるので、やけど注意！この作業はシンクでするのが○です。

カラメルが固まらない内に、カップ(耐熱)に流し入れます。

卵液が出来たら、2回くらいこします。

こした卵液をプリンカップに注ぎます。注ぎ終えたら、アルミホイルで1つずつぴっちり蓋をします。

フライパンの3分の1くらいお湯を張り、プリンカップを並べて蓋をして弱火で10分、火を止めて15分おきます。

竹串につかないくらいに固まったら、冷蔵庫で冷やして完成です☆