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鶏つくねハリハリ鍋
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鶏つくねハリハリ鍋-レシピのメイン写真

鶏つくねハリハリ鍋

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

昆布出汁に鶏つくねの旨味が絡んで、上品に美味しく、あったかくなります。
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昆布出汁に鶏つくねの旨味が絡んで、上品に美味しく、あったかくなります。
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鶏つくねハリハリ鍋

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

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材料

1人分
  • 鶏つくね 約120g
  • 好みの具(写真は、下仁田ネギ、大根) 適量
  • 昆布だし、酒、塩、薄口醤油 吸い地加減か、若干強めに塩
  • 水菜 たっぷり
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作り方

  1. 1

    ・耐熱の器に、具材を。
    ・出汁をはり、酒、塩で。
    ・塩加減は、吸い地より、強めに。

    • 鶏つくねハリハリ鍋作り方1写真
  2. 2

    ・圧力鍋で10分、蒸らします。
    ・火をとめ、自然蒸らし。
    ・最後に水菜、蓋して少し蒸らし、完成です。

    • 鶏つくねハリハリ鍋作り方2写真

コツ・ポイント

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政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
2016/12/31 13:02に公開
神戸
【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス1位、世界Jrランキング7位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel 
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このレシピのキーワード

鍋 鶏つくね 大根 水菜 酒 下仁田ネギ

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