きんぴらごぼう
ちーちゃんのパン工房 @cook_40039131
シャキシャキと歯ごたえのある牛蒡がおいしいの。ついつい摘んでしまいます・・・
このレシピの生い立ち
子供の頃よく母親が作ってくれたきんぴらごぼうを懐かしく思って作りましたw
きんぴらごぼう
シャキシャキと歯ごたえのある牛蒡がおいしいの。ついつい摘んでしまいます・・・
このレシピの生い立ち
子供の頃よく母親が作ってくれたきんぴらごぼうを懐かしく思って作りましたw
作り方
- 1
牛蒡はタワシで洗い、千切りにし、水にさらす。人参も千切りにする。
- 2
熱したフライパンにごま油を入れ、牛蒡を炒める。牛蒡が透き通ってきたら、にんじんを入れて炒める。
- 3
全体に油が回ったら、醤油、砂糖、ごま、赤唐辛子を入れて炒め煮する。
- 4
煮汁が少なくなったら出来上がり♪
コツ・ポイント
母親は、ほんだしの顆粒を加え、仕上げに一味唐辛子を加えていたようですが、我が家にはほんだしの顆粒を常備していないのでなしにしました。。。
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