わが家の雑煮は、おばあちゃんの味
ノブリン♡ @cook_40039582
我が家の雑煮は大根とねぎがいっぱいです。
おばあちゃんの優しい味です。
このレシピの生い立ち
ご当地には、それぞれのお雑煮があります。
そこから言えば、餅菜を入れたお雑煮になるんですが
私は子供の頃から、祖母の作る、お雑煮が大好きで^^
名古屋生まれの旦那さんも、今ではおばあちゃんの味が好きなんですよね^^
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥き縦に3等分し
7、8mm位の幅の短冊切り。白ねぎは斜め切り
鶏肉、なるとは食べやすい大きさに切る。 -
- 2
大根は分量外の水で5分位、下茹でして
ザルにあげておきます。 -
- 3
鍋に水を入れ、沸騰したら、火を弱めて鰹節を入れる。
2分位したら、火を止め
鰹節が沈んだら
こします。 -
- 4
鍋にダシ汁、鶏もも肉、大根、白ねぎ、なるとを入れ、調味料も加えて15分位煮ます。
-
- 5
できあがりです。
-
- 6
お餅を焼いたら、鍋にお餅を少し浸して椀に盛ります。
-
- 7
削り節をかけても良いですよね^^
-
コツ・ポイント
大根は下茹でします。
大根、ねぎは大きめに切ります。
最初は味が薄いようですが、煮ている間に調度よくなります。
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