ボウルの中に小麦粉と塩をいっしょにふるう。

粉の真ん中に穴をあけて、卵と塩を入れる。真中から崩すように混ぜていく。

生地を人数分に丸めておく。麺棒で丸く伸ばし、サラダオイルを全体に塗る。半分おりにして、くるくるまき、上から押さえて5分。

もう1度麺棒で延ばして、フライパンで焼く。両面を焼いたら、油大さじ１を回しいれ、更に両面を焼いてできあがり。