麻婆トウフゥ〜カレー
ｙｕｍｅｍｉｋｏ @cook_40176451
見た目はカレーですが、味は麻婆豆腐風です☆豆板醤の辛みもきいてます！
このレシピの生い立ち
カレー大好きな主人のお願いで週替わりでカレーを作っていて、毎回ひと味変わったカレーを考えて作ってます♪このカレーは大ヒットのようです(笑)
麻婆トウフゥ〜カレー
見た目はカレーですが、味は麻婆豆腐風です☆豆板醤の辛みもきいてます！
このレシピの生い立ち
カレー大好きな主人のお願いで週替わりでカレーを作っていて、毎回ひと味変わったカレーを考えて作ってます♪このカレーは大ヒットのようです(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにします。ニラは２cm幅でざく切り、しいたけは好きな大きさに切ります。
- 2
油をひいた鍋に玉ねぎを入れ、炒めます。透き通ってきたら肉を入れて炒めます。
- 3
肉を入れたら、酒とにんにくも入れて炒めます。火が通ったら、しいたけとニラも入れて炒めます。
- 4
全体炒めたら、水を入れて沸騰したらアクを取り、鶏ガラ・味噌・醤油・お酢・豆板醤を入れます。
- 5
味を調整したら豆腐を切って入れて、５分程煮込みます。
- 6
煮込んだら一旦火を止めて、カレールーを入れて溶かし、弱火でまた５分程煮込みます。
- 7
味を見ながら、お好きな調味料で調整してください。私はお酢と豆板醤を多めに入れました。
- 8
最後に、好きな方はごま油を少し入れるとこれまた中華って感じで、おいしくなりますよ☆
コツ・ポイント
ごま油を最後に少し入れるのと、お酢と豆板醤を多めに入れるのが私のオススメです(^_^)ﾉ☆
つくれぽ
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