かぼちゃは、種と皮を取り除き、小さく切る。固いので気をつけて。

クミンパウダーとコリアンダーパウダーを加えて香が立つまで炒める。

かぼちゃを加え、さっと混ぜ合わせたら、全体がかぶるだけの水を加える。

火を止め、バーミックスで滑らかになるまで撹拌する。塩胡椒で味を調えて出来上がり。

冬場は温かくして、夏場は常温か冷やして召し上がれ。