豚肉の冷しゃぶサラダ
丸亀醤油 @cook_40157102
豚肉をサッパリ食べるには、冷しゃぶが一番。サラダの野菜を変えれば、いろいろなバージョンが楽しめます。
このレシピの生い立ち
豚肉は、ビタミンＢ１が豊富で、牛肉の約10倍です。疲れや、夏バテ防止には、最適です。
豚肉の脂身には、コレステロールを低下させる、脂肪酸が多く含まれています。
暑い夏には、メニューに取り入れたいですね。
豚肉の冷しゃぶサラダ
豚肉をサッパリ食べるには、冷しゃぶが一番。サラダの野菜を変えれば、いろいろなバージョンが楽しめます。
このレシピの生い立ち
豚肉は、ビタミンＢ１が豊富で、牛肉の約10倍です。疲れや、夏バテ防止には、最適です。
豚肉の脂身には、コレステロールを低下させる、脂肪酸が多く含まれています。
暑い夏には、メニューに取り入れたいですね。
作り方
- 1
今回は、かけ酢を、使います。
-
- 2
水菜は洗って、4㎝くらいの長さに切ります。
- 3
パプリカは、せん切りにする。
- 4
豚肉を、料理酒を入れたお湯に入れて、火を通します。
- 5
煮えたら、ざるにあげて、冷まします。
- 6
水菜とパプリカを、皿に盛り、冷ました豚肉をのせます。
-
- 7
出来上がり。
-
- 8
かけ酢をかけて、お召し上がりください。
コツ・ポイント
豚肉をゆでる時に、料理酒を入れると、臭み消しになります。かけ酢は、ノンオイルの薄口醤油をベースに黒酢と、昆布だしの入った、まろやかな酢です。たっぷりとかけてお召し上がりください。
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