じゃがいもの鮭のアラ煮
チャコ★ @cook_40083147
鮭のうまみがじゃがいもに染みて うまぁい！材料は３つ。鮭とじゃがいもと水だけでできちゃいます。
このレシピの生い立ち
主人の母から教わりました。簡単で美味しいので結婚当初はこればかり作ってました(^^; シンプルなのでアレンジもしやすいです。
じゃがいもの鮭のアラ煮
鮭のうまみがじゃがいもに染みて うまぁい！材料は３つ。鮭とじゃがいもと水だけでできちゃいます。
このレシピの生い立ち
主人の母から教わりました。簡単で美味しいので結婚当初はこればかり作ってました(^^; シンプルなのでアレンジもしやすいです。
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて、食べやすい大きさに乱切りし 水に浸してアク抜きをする。
- 2
じゃがいもと水を鍋に入れ 鮭を乗せる。(鮭は凍っていてもそのまま乗せてＯＫです)蓋をして中火にかける。
- 3
鮭に火が通ったら、皮と骨を取り 軽くほぐしてじゃがいもと絡める。
- 4
じゃがいもが柔らかくなったらできあがり。(水分が足りなければ途中で足し 多ければ強火で煮詰めて下さい)
コツ・ポイント
水はできるだけ少ない方が美味しいと思います。鮭の塩分によって塩を足して下さい。アラでなくても、冷凍の切り身でも美味しく、しかも骨取りとか楽チンにできます。お好みでバターを添えても♪
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鮭の旨味をたっぷり吸って、崩れるまで煮たじゃが芋が絶品。隠し味のマヨが味の決め手。カリカリに焼いた鮭の皮もアクセントに。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18638907
