夏バテ防止!夏野菜カレー

ひそかなキッチン
ひそかなキッチン @cook_40184036

暑い夏!ガッツリ食べたい!子供もきっと大好き!夏野菜カレーを作りました!栄養満点で夏バテ防止!
このレシピの生い立ち
夏野菜を使った簡単カレーを作りたいと思ったからです!

夏バテ防止!夏野菜カレー

暑い夏!ガッツリ食べたい!子供もきっと大好き!夏野菜カレーを作りました!栄養満点で夏バテ防止!
このレシピの生い立ち
夏野菜を使った簡単カレーを作りたいと思ったからです!

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材料

4人分
  1. 人参 1本
  2. ナス 1個
  3. パプリカ 1個
  4. 鶏のひき肉 200g
  5. オクラ 8本
  6. 市販のカレールー 4人分
  7. 表示されている量
  8. コーンの缶詰 適量
  9. ミニトマト 適量
  10. マッシュルーム 1パック

作り方

  1. 1

    人参、ナス、パプリカ、ミニトマトを切ります。1cm程度がベストかも

  2. 2

    まず鍋に油をひき、ひき肉を炒めます。それなりに火が通ったら人参、ナス、パプリカを入れて炒めます。

  3. 3

    使用するカレールーに表示されている水をそこに入れます。人参が柔らかくなったらルーを入れます。

  4. 4

    ルーが溶けたらミニトマトとマッシュルームを入れて一煮立ちさせます。

  5. 5

    次にオクラを茹でます。
    茹でたら取り出し、ヘタを切って2つに切ります。

  6. 6

    お皿にご飯を盛り、カレーをかけ、オクラとコーンをのせたら完成です。

コツ・ポイント

具を多くしてみても良し!納豆かけても良し!人参は薄く切るとより火が通りやすくなります。薄すぎると溶けて消えるかも...

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