ナスはヘタを取り、縦半分に切る。皮に細かい斜めに切込みを薄く入れる。水につける。みょうがは薄切り。

１をキッチンペーパーで水けをとり、フライパンにサラダ油を熱し、
両面焼く。焼き上がりは、キッチンペーパーの上にのせる。

小鍋に★を入れ、沸騰させる。容器に★の調味液と焼いたナスをいれ、みょうがをのせて冷蔵庫で冷やす。