トコブシの白だし煮
PolcoLotto @cook_40177103
家飲みのつまみや正月料理の一品には、たまらない(^^)
作り方も簡単
このレシピの生い立ち
正月にみんなが集まるので、つまみとして作ってみました(^^)
トコブシの白だし煮
家飲みのつまみや正月料理の一品には、たまらない(^^)
作り方も簡単
このレシピの生い立ち
正月にみんなが集まるので、つまみとして作ってみました(^^)
作り方
- 1
トコブシを塩で汚れを取リ水で洗い流す。
- 2
鍋に水を入れ沸騰したらトコブシを入れて一旦煮こぼす。灰汁取をとる
- 3
鍋に再度水を入れ、白だし、酒、醤油、みりんを入れ沸騰したらトコブシを入れて中弱火で7、8分煮る。
- 4
火を止めて30分程度放置し味を染み込ませる。余熱でも火が入る。
完成 -
コツ・ポイント
煮込み過ぎないように気をつけてください(^^)
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