そら豆と豚薄切り肉のスイチリ炒め❤

るぅか
るぅか @cook_40042557

いつも脇役のそら豆くん。
今回は主役のメインおかずとしてガッツリボリュームのある1品にしてみました♪
このレシピの生い立ち
そら豆がたくさんあったので作ってみました。

そら豆と豚薄切り肉のスイチリ炒め❤

いつも脇役のそら豆くん。
今回は主役のメインおかずとしてガッツリボリュームのある1品にしてみました♪
このレシピの生い立ち
そら豆がたくさんあったので作ってみました。

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材料

2人分
  1. そら豆 30粒ぐらい
  2. 豚薄切り肉 150~200g
  3. 白ねぎ 1/2本
  4. ▲にんにく 1欠片
  5. ▲しょうが 1欠片
  6. ☆スイートチリソース 大2
  7. ☆酒 大1
  8. ☆醤油 大1
  9. ☆みりん 大1
  10. ☆オイスターソース 大1/2
  11. ☆水 大2
  12. 片栗粉 小1
  13. ごま 大1
  14. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    そら豆はさやから出して塩ゆで後薄皮をとっておく。
    にんにく、しょうが、白ねぎはみじん切り。
    ☆の調味料を合わせておく

  2. 2

    熱したフライパンにごま油を入れてみじん切りにした▲を入れて、香りが出るまで炒める。

  3. 3

    豚薄切り肉を1枚ずつ広げながら入れて、塩コショウをして色が変わるまで炒める。

  4. 4

    肉の色が変わったら塩ゆでしたそら豆をいれて軽く炒める。

  5. 5

    ☆の調味料をよーく混ぜてから回し掛けて、とろみがつくまで炒める。

  6. 6

    今回はしゃぶしゃぶ用豚バラスライスで作りました。
    豚ロース薄切りでもokです。

コツ・ポイント

お肉で作りましたが、海老などで作っても美味しいと思います。
アスパラを加えてもいいと思います。

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るぅか
るぅか @cook_40042557
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毎日の献立に悪戦苦闘中^^;三児のママで頑張ってます♪旬の物を使って食事を作るのが好きです❤少しずつですがレシピも公開していくので、気にいっていただけたら嬉しいです(〃ω〃)
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