ガーリックとオリーブオイルのチーズ鍋
DEROSA @cook_40051764
ｶﾞｰﾘｯｸとチーズたっぷりの洋風鍋です。
このレシピの生い立ち
ごま油主体の台湾石鍋が好きで、よく作ってたのですが、洋風にオリーブオイルで出来ないかな？と思って作ってみました。
ガーリックとオリーブオイルのチーズ鍋
ｶﾞｰﾘｯｸとチーズたっぷりの洋風鍋です。
このレシピの生い立ち
ごま油主体の台湾石鍋が好きで、よく作ってたのですが、洋風にオリーブオイルで出来ないかな？と思って作ってみました。
作り方
- 1
野菜と豆腐は鍋仕様に切る。トマトはざく切りぎり。ニンニクは乱切り。
- 2
豚バラは一口大に切る。海老は皮を剥いて背ワタをとる。挽肉は塩胡椒少々で練っておく。
- 3
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて火(中火)をつける。ニンニクの香りがしてきたら豚バラを入れ、半生の状態で皿に戻す。
- 4
3の鍋にキャベツ、ネギとトマトを入れ軽く炒め、鶏ガラスープをいれる。
- 5
スープが煮立てきたら豚バラ、キノコ、豆腐、海老、挽肉を団子にしていれる。
- 6
とろけるチーズを全体にのせて、蓋をする。煮立ったら、全体を混ぜて召し上がれ。鍋の後は、ご飯をいれてﾁｰｽﾞﾘｿﾞｯﾄで
コツ・ポイント
ブイヨンの濃さはお好みで調整してください。粉末の鶏ガラスープを使っても美味しいです。チーズの塩味もあるので濃すぎない程度に。長ネギは玉ねぎでもOK。鶏挽肉がなければ、普通の鶏肉を使用します。
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