低糖質レシピ☆おせちに！海老の錦玉子

Name: 低糖質レシピ☆おせちに！海老の錦玉子
Yield: 15cm角型1台分(約20切)
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茹で玉子の黄身 12個; 白身魚 100g; 糖質0日本酒 大さじ2; ラカント 小さじ2; 醤油 小さじ2; 茹で玉子の白身 12個; 白身魚 100g; 青のり 小さじ1; 糖質0の日本酒 大さじ2; ラカント 大さじ1; 醤油 小さじ2; 海老 140g; 糖質0の日本酒 大さじ1; 水 大さじ1

料理研究家鈴木沙織 @cook_40043791

おせちやおもてなしにピッタリの華やかなレシピです！
このレシピの生い立ち
ライザップ中のため、低糖質レシピを研究中です☆
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低糖質レシピ☆おせちに！海老の錦玉子

料理研究家鈴木沙織 @cook_40043791

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材料

15cm角型1台分(約20切)

●黄身タネ
茹で玉子の黄身 12個
白身魚 100g
糖質0日本酒大さじ2
ラカント小さじ2
醤油小さじ2
●白身タネ
茹で玉子の白身 12個
白身魚 100g
青のり小さじ1
糖質0の日本酒大さじ2
ラカント大さじ1
醤油小さじ2
●海老のそぼろ
海老 140g
糖質0の日本酒大さじ1
水大さじ1

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作り方

1

卵は茹でて、黄身と白身に分ける。
海老は、殻をむいて背ワタをとり、粗みじんに切っておく。
2

海老そぼろの材料を全てフライパンにいれて、水気がなくなるまで炒める。
3

黄身タネの材料を全てフードプロセッサに入れてよく撹拌したら、型につめる。
4

次に白身タネの材料を全てフードプロセッサに入れてよく撹拌し、3の上に敷く。
その上に海老のそぼろを押し付けるように載せる
5

蒸し器で20分蒸して、よく冷ましてからカットして完成。
6

1切・57kcal
蛋白質 6.8g
脂質 3.1g
糖質 0.4g

コツ・ポイント

今回の卵は小ぶりサイズだったので、大きめの卵を使う際は個数を減らしてください。
白身魚は鱈を使用してます。

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つくれぽ

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料理研究家鈴木沙織 @cook_40043791

2016/12/31 03:06に公開

料理研究家最近は主にInstagramでレシピをアップしています。https://www.instagram.com/saori.suzuki1119■実績まんぷく糖質オフごはん(著書)・レタスクラブ（KADOKAWA)・ヒルナンデス!（日テレ）・タンパク質たっぷりごはん（共同通信社）anan(マガジンハウス)・週刊SPA!（扶桑社）・各種広告（RIZAP・アテニア）　他多数

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魚エビそぼろ日本酒卵白身卵黄

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