かぶのほっこり餡かけ～ブロッコリー～
napico @cook_40022378
やさしい味わいの、とろ～ん♪カブのあんかけです。とってもシンプル、つくるの愉しいです。
このレシピの生い立ち
新鮮な小カブと、ゆでてストックしているブロッコリーをもちいて、冷たい雨の日にホッとしそうな1品を、とおもいこうなりました。
かぶのほっこり餡かけ～ブロッコリー～
やさしい味わいの、とろ～ん♪カブのあんかけです。とってもシンプル、つくるの愉しいです。
このレシピの生い立ち
新鮮な小カブと、ゆでてストックしているブロッコリーをもちいて、冷たい雨の日にホッとしそうな1品を、とおもいこうなりました。
作り方
- 1
小かぶは皮を剥き、きれいにし、鍋に入れる。鶏がらスープをそそぎ、火にかける。
- 2
10分ほど煮て串がすっと入るほどにゆだったら、塩、小さく切ったカニカマ、ちいさくバラしたブロッコリーを入れる。
- 3
味をみて、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ふつふつと沸かせる。いったん火からおろし、溶き卵を流しておちついたら火にもどす。
- 4
しょうが汁を香りづけにくわえ、均一にたまごをゆきわたらせ、完成。
あたためてどうぞ。
コツ・ポイント
かぶは、平たい面に『×』と隠し包丁を入れると、煮上がりが均一になり、たべやすいかもしれません。
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