小かぶは皮を剥き、きれいにし、鍋に入れる。鶏がらスープをそそぎ、火にかける。

10分ほど煮て串がすっと入るほどにゆだったら、塩、小さく切ったカニカマ、ちいさくバラしたブロッコリーを入れる。

味をみて、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ふつふつと沸かせる。いったん火からおろし、溶き卵を流しておちついたら火にもどす。

しょうが汁を香りづけにくわえ、均一にたまごをゆきわたらせ、完成。
あたためてどうぞ。