野菜たっぷりの食べるスープ
ふじひめママ @cook_40056200
野菜は、その時あるもの何でもOK!
汁より具の方が多い、食べる野菜スープです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜を大量に消費したい。家族に野菜をたっぷり食べさせたい。でも作るのは簡単に…という思いから生まれた、我が家の定番野菜スープです。
主人も子供達も、これだと野菜もりもり食べてくれます♪
野菜たっぷりの食べるスープ
野菜は、その時あるもの何でもOK!
汁より具の方が多い、食べる野菜スープです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜を大量に消費したい。家族に野菜をたっぷり食べさせたい。でも作るのは簡単に…という思いから生まれた、我が家の定番野菜スープです。
主人も子供達も、これだと野菜もりもり食べてくれます♪
作り方
- 1
野菜は全て0.5~1㎝角に切る。
火の通りにくい根菜類を鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。 -
- 2
ベーコンを1㎝幅に切り、葉物野菜と一緒に鍋に加える。
-
- 3
しょうがとにんにくを加え(チューブタイプが便利)、固形コンソメを入れて、具材に火が通るまで
コトコト煮込んで出来上り。
コツ・ポイント
野菜は何でもいいですが、大根は味がしみて美味しいのでおススメです。
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