食べるスープ☆野菜たっぷりミネストローネ
love:kam @cook_40054867
サラダではいっぱい摂れない、いろいろな種類の野菜を、飲むと言うより、具を食べるスープとして作ってみました(^-^)
このレシピの生い立ち
野菜不足なので、温かく野菜をたくさん摂れたらと思い、食べやすいスープにしました(*´∇｀*)
食べるスープ☆野菜たっぷりミネストローネ
サラダではいっぱい摂れない、いろいろな種類の野菜を、飲むと言うより、具を食べるスープとして作ってみました(^-^)
このレシピの生い立ち
野菜不足なので、温かく野菜をたくさん摂れたらと思い、食べやすいスープにしました(*´∇｀*)
作り方
- 1
◇の材料を全て一口大のサイコロ状に切ります。
- 2
お鍋（中くらい）に、オリーブオイルを敷き、ローリエ・にんにくチューブを入れて、ベーコンを軽く炒めます。
- 3
2のお鍋に水を入れて（半分よりちょっと上くらいまで）沸いてきたら◇の材料全てとコンソメキューブを入れて、20分位煮ます。
- 4
にんじん・じゃがいもに火が通ったら、塩・こしょうで味を整えて出来上がりです(^-^)
コツ・ポイント
ある程度、ベーコンから塩味が出ますので、塩・こしょうはやや控えめでも大丈夫なので、味を整えながら調整してください。セロリを入れても美味しいです(^-^)
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急にミネストローネが食べたくなり、家にある食材でパパッと作りました。簡単なのに美味しい！豆も野菜もいっぱい摂れて体にもいい！子供もいっぱい食べてくれました♪この日の夕飯はピザトーストとミネストローネ･･･。手抜き料理です。
さこのり -
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1杯で野菜の栄養がたっぷり☆翌日お肌の調子が良い気がします＾＾少し歯ごたえを残した切り方で満足度UP♪
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