***牡蠣★南蛮漬け***
綾タン @cook_40040021
★牡蠣を揚げ焼きにして南蛮漬けにしました♪胡麻油の香りもプラス♪おつまみに～*★
このレシピの生い立ち
牡蠣が美味しい季節♪いろんな味で楽しみたいから考えて出来ました。
***牡蠣★南蛮漬け***
★牡蠣を揚げ焼きにして南蛮漬けにしました♪胡麻油の香りもプラス♪おつまみに～*★
このレシピの生い立ち
牡蠣が美味しい季節♪いろんな味で楽しみたいから考えて出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
■牡蠣は薄い塩水で振り洗いし
水気をしっかり拭く -
- 2
■小麦粉か片栗粉をしっかりまぶす
-
- 3
■鷹の爪は種を取り除いて輪切りにし
青ねぎは小口切りにして、★印の材料を全てよく混ぜ合せて置く -
- 4
■サラダ油かオリーブオイルを中火であたためたフライパンに
牡蠣を並べて入れる -
- 5
■全体に少し焼き色がつくまで焼く
-
- 6
■焼けたらすぐに
★印のタレに入れて
全体を馴染ませる -
- 7
■しばらく置いて
味が充分馴染んだら
器に盛り付ける✿できあがり✿
-
コツ・ポイント
小麦粉は南蛮タレを吸って仕上がりますので、お好みで片栗粉でもＯＫです。
焼けたらすぐにタレに浸けることによって、味が馴染みやすくなります。
味付けが濃いと牡蠣の風味が消えてしまいますので、薄めにしましたが、もっと薄くても良いかと思いました。
つくれぽ
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