山芋とわかめもりもり!シンプルきんぴら

sanaty
sanaty @cook_40168308

調味料は醤油だけ!短時間でOK。もりもり食べられてヘルシーなのにボリューム感のある一品です♪
このレシピの生い立ち
義母から伝授されたものをアレンジしました。

山芋とわかめもりもり!シンプルきんぴら

調味料は醤油だけ!短時間でOK。もりもり食べられてヘルシーなのにボリューム感のある一品です♪
このレシピの生い立ち
義母から伝授されたものをアレンジしました。

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材料

3~4人分
  1. 山芋 1/2本
  2. 塩蔵わかめ 50g
  3. ごま 少々
  4. 醤油 大さじ1強
  5. 鷹の爪 1本

作り方

  1. 1

    塩蔵わかめの塩分を流してもどす。山芋は皮をむき、幅1.5cmくらいの半月切りにし水にさらす。

  2. 2

    わかめを一口大にざく切りし、水気をきっておく。
    山芋の水気をきっておく。

  3. 3

    フライパンにごま油と鷹の爪を入れて辛みを引き出す。山芋を強火で炒め、油がまわったらすぐにわかめも投入。

  4. 4

    全体に油がまわったら醤油をまわし入れて味がなじんだら完成!

コツ・ポイント

●山芋はしゃきしゃきの歯ごたえを残すため、強火でササッとがポイント!●わかめ多めが美味しいです♪●もりもり食べたいので薄味にしてますが、醤油の量はお好みで調節してください。

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sanaty
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野菜をふんだんに使った体にやさしい料理が好きです。もちろん美味しいもの大好き。             イタリアン、エスニックなどのスパイシーなもの、ハーブ、和食でも香りのある素材を生かした料理が好きです。              お料理は、ひとによろこんで食べてもらうために何をつくろうか・・・と考えているときが一番しあわせかも。
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