バターは室温で軟らかくするのですが、今回は時間がないので、チンしました。

薄力粉にベーキングパウダーを混ぜて振るっておきます。

元々のレシピでは、生レモンの皮の摩り下ろし１個分とレモン汁大匙２ですが、生レモンがないので

冷凍してあったレモン1/2弱を凍ったまま、微塵に切りました。

溶かしたバターにグラニュー糖を加えます。
元になったレシピでは、８０グラム分がブラウンシュガーです。

よく混ざったら、とき卵も加え

塩も入れます。

コレが、キャラウェイシード

レモンとキャラウェイシードをよく混ぜ込み

粉を入れて、さっくり目に混ぜます。

丸めて冷蔵庫で３０分ほど寝かせます。

今回は、一個１２～１３グラムで丸めて耐熱皿に置いたら、上から手のひらでつぶし、１８０℃で８～１０分焼きます。

今回残りは、一つに丸くのばして切り、フォークで穴をあけて焼きました。