時短で本格☆オニオングラタンスープ
NANABOMBER @cook_40072526
1時間はかかる飴色玉葱を時短で作って、約20分で本格的なオニグラスープが食べられます♪
このレシピの生い立ち
冬になると食べたくなる定番メニューを時間をかけずに作りたかった
時短で本格☆オニオングラタンスープ
1時間はかかる飴色玉葱を時短で作って、約20分で本格的なオニグラスープが食べられます♪
このレシピの生い立ち
冬になると食べたくなる定番メニューを時間をかけずに作りたかった
作り方
- 1
玉葱を薄くスライスし、キッチンペーパーに広げて乗せ、耐熱皿でレンジ600wで約5分⇒ペーパーを交換し水分を良く絞ります
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- 2
オリーブオイルを引いたフライパンで①を木ベラで焦がさないように混ぜながら炒めワイン＆ブランデーを加え約8分で飴色玉葱完成
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- 3
②に小麦粉を加え、全体に馴染ませながら更に炒め全体に火が通ったらOK
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- 4
◆のガーリックバターをフランスパンに塗ってカリッとトースターで焼いておきます
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- 5
③に★を加えてブイヨンスープを作ります。フライパンにこびり付いた小麦粉部分も良くこそげ取るように溶かします♪←旨みの素
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- 6
⑤のスープを耐熱皿に入れ、④のガーリックトーストを乗せます
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- 7
チーズを好きなだけ乗せたら200度のオーブンで約8分～10分(またはトースターで)焦げ目が付いたら出来上がり♪
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- 8
お好みでパセリを振って♪チーズがプクプクと煮立ってフツフツ溢れちゃう位が美味しいです♪
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コツ・ポイント
玉葱の水分を良く絞るのが時短で飴色玉葱を作るコツです♪焦がさないよう火加減に注意⑤のブイヨンスープは灰汁が出てきたら取り除きます【詳細】http://ameblo.jp/charmy-7seas/entry-10690989646.html
如何に簡単に・安く・美味しい物を作るかを日々開発研究しています☆ノールールで自由に楽しく体に優しいご飯を目指し、えこせこ節約料理 リメイク リサイクル 創作料理が中心☆ 失敗しちゃったら味の敗者復活もあり♪食材に感謝してギリギリまで食べ尽くす！あるもので代用なんちゃって料理もいっぱいな食いしん坊ワンダーランドです☆【MY BLOG】http://ameblo.jp/charmy-7seas/
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