フライパンにオリーブオイルを熱し、薄くスライスした玉ねぎを飴色になるまで弱火で炒める。

☆の材料を入れ、弱火で10分ほど煮る。
火を止め、ローリエの葉を取り出しインスタントコーヒーと塩胡椒で味を整える。

フランスパンを2cmの厚みにカットして、バターを塗り軽くトーストする。(トースターで1分くらい)

カップにオニオンスープを入れ、パンを乗せその上にピザ用チーズをたっぷり乗せて220度のオーブンで5分焼く。