パイシートは半解凍しておき、小麦粉をまぶした台の上で伸ばす。（2枚を1cmほど重ねて1枚にする）

1で伸ばしたパイ生地を型に敷いて、はみ出た部分を切り落として冷蔵庫で冷やす。

たまねぎをスライスしてレンジで10分ほど加熱する。

フライパンにバターを溶かして、うっすら飴色になるまで2を炒める。

ボウルでたまごを溶いて、塩、ブラックペッパー、生クリーム、豆乳、ナツメグをいれて混ぜ合わせる。

6にチーズをまぶし、600wで200℃に予熱したオーブンで20~30分（様子を見ながら）焼く。