薄揚げのレンコン入りドライカレーピザ
ゆりゆり0730 @cook_40168884
レンコンのシャキシャキ感がいい感じで癖になります。
このレシピの生い立ち
最近、薄揚げピザにはまっていて同じ味だと飽きてきたので違う味を考えていました。残り物のドライカレーがあったのでそれにチーズを乗せたらいい感じ♪でも、何かが足りない。歯ごたえがな〜いという事でレンコンを入れてみたらシャキシャキ感がグーでした。
薄揚げのレンコン入りドライカレーピザ
レンコンのシャキシャキ感がいい感じで癖になります。
このレシピの生い立ち
最近、薄揚げピザにはまっていて同じ味だと飽きてきたので違う味を考えていました。残り物のドライカレーがあったのでそれにチーズを乗せたらいい感じ♪でも、何かが足りない。歯ごたえがな〜いという事でレンコンを入れてみたらシャキシャキ感がグーでした。
作り方
- 1
薄揚げを麺棒でグリグリする。
（薄揚げが開き易くなります。） - 2
薄揚げの上の方にキッチンバサミで切れ目を入れる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを少量入れてレンコンを炒める。
こんがり色がつく程度、両面を炒めます。 - 4
切れ目を入れた薄揚げを開いて炒めたレンコンを入れます。
（今回は1枚の薄揚げに大き目の輪切りのレンコンが2枚入りました。 - 5
レンコンを入れた薄揚げの上にドライカレーとチーズをのせて
オーブンのグリルで こんがり色がつく程度焼きます。 - 6
焼きあがったらオリーブオイルをかけて出来上がり。オリーブオイルはお好みで♪♪♪
コツ・ポイント
レンコンを炒めすぎないように気をつけて下さいね。
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