ご飯が進むおかず☆鶏ごぼうキムチ炒め

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

シャキシャキのごぼう、鶏肉の旨味、キムチのピリ辛でご飯が進むおかずレシピ☆
野菜もたっぷり取れる♪
お酒のおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていたもので

ご飯が進むおかず☆鶏ごぼうキムチ炒め

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シャキシャキのごぼう、鶏肉の旨味、キムチのピリ辛でご飯が進むおかずレシピ☆
野菜もたっぷり取れる♪
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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. 鶏もも肉 １枚
  3. ごぼう １/２本
  4. キムチ １００ｇ
  5. キャベツ １〜２枚
  6. 生姜（すりおろし） 10ｇ
  7. 万能ねぎ 少量
  8. ＜ 調味料 ＞
  9. 醤油 大さじ２杯
  10. 酒 大さじ１杯
  11. 豆板醤 小さじ２杯
  12. 胡麻油 大さじ１杯

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を細切りにする

  2. 2

    ごぼうは包丁の背などで皮を剥いたら細切りにして水にさらしてアク抜きする
    （水が濁ってきたら何度か変える）

  3. 3

    フライパンに胡麻油を引いて鶏もも肉とすりおろし生姜、豆板醤を加えて炒める

  4. 4

    鶏肉に火が通ってきたらごぼう、キムチ、酒、醤油を加えてさらに炒める

  5. 5

    全体に火が通ってきたらザク切りにしたキャベツを加え、ざっと火が通るまで炒める
    （キャベツを加えたら炒めすぎない）

  6. 6

    仕上げに万能ねぎを散らして完成です

コツ・ポイント

・レシピのキムチは甘めの味付けのものを使用してます、お好みのキムチでどうぞ（お子様がいる場合は豆板醤抜きのレシピで）
・キャベツを加えたら火を通しすぎないでざっと炒める程度で
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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