切り昆布とじゃこでおいしい炒め煮
ねねるぅ @cook_40078301
お弁当に、夕飯のおかずに。薄味だけどじゃこと昆布のうまみたっぷり。ヘルシーな一品です。
このレシピの生い立ち
母が安かったと買ってきてくれた切り昆布。実家でも良く食べていた、我が家の常備菜です。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは千切りに、えのきは長さを3等分くらいに切り、ほぐしておく。油揚げは細切りに、切り昆布は食べやすい長さに切る。
-
- 2
鍋に油を敷き、にんじんを炒める。しんなりしたら昆布、えのき、油揚げ、じゃこを入れ、更にいためる。
-
- 3
酒、しょうゆ、みりんをいれ、全体に味が絡むように炒める。味が薄いようなら塩を加えて調節する。
コツ・ポイント
5分もあれば出来てしまう、とっても簡単な料理です。油はお好みでごま油にしてください。きのこは、私はえのきが好きですが、しいたけやシメジなどでもおいしいと思います。
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