ハンバーグを作る。
パン粉に牛乳を入れ浸す。ひき肉に塩こしょうをして粘りが出るまで混ぜる。

卵、浸しパン粉、刻み玉ねぎの順番にまぜる。デミソースの材料を大きめの鍋に入れ煮立ったら中火で１０分煮る。

ハンバーグの表面を強火で焼く。焦げ目がカリッと付いたら（中まで火が入っていなくてもOK)　３）に加え２０分煮る。

ソースを作る。煮込みハンバーグのソースをお玉３杯分とって分量外のケチャップ大さじ２を加え２/３に煮詰める。

具は半熟玉子、レタス、ブロッコリー、さっと炒めたトマト、チーズ等。最後にソースをかけて出来上がり。

ハンバーグがが余ったら崩してソースと絡めてスパゲッティーにかけてもおいしいですよ。