かれいの中華風酒蒸し

かれいの中華風酒蒸し-レシピのメイン写真

かれいの中華風酒蒸し

おまめの食卓 @cook_40046808

白髪ねぎとゴマ油が食欲を掻き立てる一品です！
厚めの切り身の方が良いと思います。
このレシピの生い立ち
料理本を参考に作りました。
熱したゴマ油が美味しさを引き立てます。

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熱したゴマ油が美味しさを引き立てます。

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厚めの切り身の方が良いと思います。
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熱したゴマ油が美味しさを引き立てます。

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材料

１人分

かれい一切れ
酒大さじ１
白髪ねぎ適量
昆布１枚
ごま油大さじ2/3
塩適宜

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作り方

1

蒸し器は熱しておきます。
かれいは酒と塩少々を振って下味をつけます。
2

蒸し器に入るお皿に昆布を敷き、そこへ１のかれいを載せて蒸します。（火が通るまで）
3

蒸しあがったら、白髪ねぎをこんもりと盛り付けます。
4

熱したゴマ油を回しかけたら出来上がり☆

コツ・ポイント

ゴマ油は煙が少し出るくらいまで熱します。回しかけるときにジュ～っと音がして、ちょっとだけ豪華な気分になります（＾－＾）

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おまめの食卓

おまめの食卓 @cook_40046808

2010/11/26 14:02に公開

食べることが大好き、都内の大学に通う栄養科の3年生です。我が家の味やアイディア料理をいろいろ紹介できたらいいなあと思っています☆どうぞよろしくお願いします！

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このレシピのキーワード

酒蒸し酒カレイコンブ

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