スズキのフライを作って油で揚げる。

越のルビーは角切りにする。

鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを炒めて香りを出し、ベーコンとたまねぎを加える。

越のルビー、調味料を加えて煮る。
最後に生クリームを加え、仕上げる。

お皿に、クリームソースをしき、スズキのフライを盛り付ける。