ミネストローネde手作りミートソース
ju-n @cook_40184553
作りすぎて余ったミネストローネに挽肉を加えて・・・簡単で野菜たっぷりな手作りミートソース(*^_^*)
このレシピの生い立ち
ミネストローネを大量に作って、3日ぐらいで飽きてしまったので（笑
何かに再利用できないかと、作ってみたら意外とイケました。
ミネストローネde手作りミートソース
作りすぎて余ったミネストローネに挽肉を加えて・・・簡単で野菜たっぷりな手作りミートソース(*^_^*)
このレシピの生い立ち
ミネストローネを大量に作って、3日ぐらいで飽きてしまったので（笑
何かに再利用できないかと、作ってみたら意外とイケました。
作り方
- 1
残って2日ほどおいたミネストローネを弱火で、野菜が大きめのときはお玉などで軽くつぶしておきます。
- 2
次にフライパンにオリーブオイルをひき、すり下ろしたにんにくと挽肉を赤みがなくなるまで炒めます。
- 3
いためた2を1に加えて再び弱火で2〜3分煮込みます。
- 4
お好みでケチャップ・ウスターソース・塩こしょう等で味をととのえて、完成。
コツ・ポイント
2〜3日経ったスープの方が、味が染みこんでておいしくできると思います。私はスープから具を小さめにカットしていたので、1が楽でした。煮込めば、溶けちゃいますけどｗ
セロリ＆しょうがたっぷりでしたが、挽肉を加えただけで、うまみがかなりUP！
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