イワシの味噌焼き

イワシの味噌焼き-レシピのメイン写真

イワシの味噌焼き

miitonn @cook_40050788

辛めの味噌が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
旅行に行ったとき、イワナのお腹に味噌を入れて焼いたのを食べたので、イワシでも美味しいかなと思って。

辛めの味噌が食欲をそそります。
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辛めの味噌が食欲をそそります。
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旅行に行ったとき、イワナのお腹に味噌を入れて焼いたのを食べたので、イワシでも美味しいかなと思って。

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材料

2人分

イワシ（大きめ） 2匹
☆味噌大さじ２
☆味醂、砂糖小さじ１
☆豆板醤小さじ1/2
☆顆粒だし（ほんだし）少々
☆長ネギのみじん切り大さじ１（お好みで）

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作り方

1

①　イワシの頭と内臓を取り、両側に浅く切り目を何本か入れておく。
2

②洗って軽く塩をして、クッキングペーパーで包んで、水気　と臭みをとる。
3

③☆を混ぜて辛味味噌を作る。甘味（砂糖）と豆板醤はお好みで調整してください。
4

④イワシの腹に味噌を詰めてグリルで焼く。表面が乾いた感じになったら、表面にも味噌を塗って焼き色が着いたら出来上がり♪

コツ・ポイント

味噌はあまり柔らかくすると、お腹から流れてしまうので注意してください。
味を見つつ、好みの辛さに調整してください。辛いのがニガテな人はそのまま甘味噌でもいけると思います。またすりゴマを加えてもいいかも♪

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miitonn

miitonn @cook_40050788

2010/11/25 01:11に公開

野菜が豊富に食べられるメニューを考えています。お魚中心が多いですね。

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このレシピのキーワード

味噌焼きいわし味噌長ネギ

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