ソルダムのコンポート
甘酸っぱいソルダムを使って、真っ赤なコンポートにしました。
このレシピの生い立ち
ソルダムを、果肉の鮮やかな色を活かしたコンポートにしました。
作り方
- 1
ソルダムにナイフを入れ、ひねりながら縦半分に割ります。
種を取り出します。 -
- 2
鍋に手順1、砂糖、水、白ワインを入れ、弱火で10分程煮詰め、火からおろす直前にレモン果汁を回し入れます。
-
- 3
粗熱が取れたら皮を剥き、冷蔵庫で冷やします。
お皿に盛り付けて、完成です。 -
コツ・ポイント
ソルダムの甘さにより、砂糖の量を加減して下さい。
レモン果汁と白ワインはお好みで、入れても入れなくても大丈夫です。
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