韓国風もつじゃが
キムチの風味にモツの歯ごたえが効いてる、韓国風の肉じゃがです。味付けは何と、焼き肉のたれ１本で♪
このレシピの生い立ち
うちの母、韓国かぶれなんです・・・（笑）
そんで、韓国で食べて（某韓国スターの追っかけで（爆））おいしかったというメニューを、自宅で再現して作ってくれたのがコレ！
韓国風もつじゃが
キムチの風味にモツの歯ごたえが効いてる、韓国風の肉じゃがです。味付けは何と、焼き肉のたれ１本で♪
このレシピの生い立ち
うちの母、韓国かぶれなんです・・・（笑）
そんで、韓国で食べて（某韓国スターの追っかけで（爆））おいしかったというメニューを、自宅で再現して作ってくれたのがコレ！
アプリでひらく作り方
- 1
①ジャガイモは大きめのぶつ切りに、玉ねぎは大きめのくし切りにする。ニンニクは庖丁の腹でつぶして芽を取り除く。
- 2
②鍋（焦げつきにくいもの）を熱して、ごま油でニンニクの香りが出るまで炒める。ニンニクの香りが出てきたらキムチを炒める。
- 3
③キムチの香りがたってきたら、もつ、玉ねぎ、ジャガイモを入れ、全体に油が回るように５分ほど炒める。
- 4
④鍋の火を弱めて（中弱火くらい）焼き肉のたれを入れ、きっちり蓋をしてそのまま蒸し煮にする。水を使わないのがポイント！
- 5
たれが甘口なら砂糖はいりませんが、辛口なら砂糖を少し足して。私は自家製焼き肉のたれ（レシピID：18649452）を使用。
-
- 6
⑤時々ふたを開けて、ジャガイモの煮え具合を確認。焦げつかないように底を返しましょう。焦げつきそうなら水を少し足してね☆
- 7
⑥ジャガイモが煮えたら完成～！
- 8
ちなみに、うちでは自家製キムチを使用。発酵が進んで酸味が強くなってきたものを煮物や鍋に使うのがお勧めです☆
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コツ・ポイント
キムチは酸っぱくなったものを使うとよりおいしいです。
うちでは母が漬けた自家製キムチと、自家製焼き肉のたれ（レシピID：18649452）を使ってますが、市販のものでも十分です。キムチや焼き肉のたれの味によって、砂糖で微調整してください☆
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