レタス入り! 野菜のキムチ炒め
モカ☆イルガチェフェ @cook_40131951
キムチ炒飯に入れて美味いレタスを主役に、キムチ味の野菜炒めにしてみました。
このレシピの生い立ち
レタスを買って来たら、冷蔵庫にレタスがもうひとつ。更にピーマンも大量に。
とにかくレタスを早く消費しなければと、野菜炒めにしてみました。キムチ炒飯に入ったレタスが美味しいので、キムチ味の味付けにしました。酒とご飯にマッチしてGoodでした！
レタス入り! 野菜のキムチ炒め
キムチ炒飯に入れて美味いレタスを主役に、キムチ味の野菜炒めにしてみました。
このレシピの生い立ち
レタスを買って来たら、冷蔵庫にレタスがもうひとつ。更にピーマンも大量に。
とにかくレタスを早く消費しなければと、野菜炒めにしてみました。キムチ炒飯に入ったレタスが美味しいので、キムチ味の味付けにしました。酒とご飯にマッチしてGoodでした！
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- 1
ピーマンは細切りに切り、もやしはよく洗って水を切ります。にらは3cm位に切り、レタスの葉はよく洗い大きめにちぎります。
- 2
レタスとキムチを混ぜて軽くあえておきます。
- 3
フライパンにゴマ油を強火で熱してピーマンを炒めます。
- 4
ピーマンがしんなりしてきたら、もやしとにらを投入します。
- 5
30秒ほど炒めたら、キムチ・レタスを投入し、軽く黒胡椒を振って更に炒め、水分を出して味が全体に広がるよう混ぜて完成です!
コツ・ポイント
・キムチは見た目少なめに感じる位の量でもかなり味が出ます。入れすぎに注意!
・レタスは大きめにして予めキムチと混ぜ合わせておくことで炒めすぎず、炒め易く良い食感に仕上がります。
・お好みの野菜・きのこなどでお楽しみ下さい!
つくれぽ
54歳のオジさんです。毎朝の娘達のお弁当用の厚焼き玉子を焼き早16年、週末は気分転換に料理してます。淹れたてコーヒーとアイラ・モルト大好きデス。(コーヒーも20年以上、毎朝欠かさず淹れてます。酒は弱いですが、嫁さんにつき合って週末だけネ。))^o^(
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