簡単さわやか★生たこのレモンカルパッチョ
yunachi30 @cook_40061890
生たこのお刺身を見かけたら必ず作るカルパッチョ♪岩塩とレモンとオリーブオイル。簡単で失敗なしのおいしさです！
このレシピの生い立ち
北海道ではよく食べていたけれど、東京ではあまり見かけない生たこのお刺身。北海道のローカルテレビ局の料理コーナーで岩塩とレモンでさっぱりいただくレシピを見た記憶が蘇り、試してみました。
簡単さわやか★生たこのレモンカルパッチョ
生たこのお刺身を見かけたら必ず作るカルパッチョ♪岩塩とレモンとオリーブオイル。簡単で失敗なしのおいしさです！
このレシピの生い立ち
北海道ではよく食べていたけれど、東京ではあまり見かけない生たこのお刺身。北海道のローカルテレビ局の料理コーナーで岩塩とレモンでさっぱりいただくレシピを見た記憶が蘇り、試してみました。
作り方
- 1
ベビーリーフorレタスは洗って水気をよくきり、一口大にちぎる。
ミディトマトは薄い輪切りにする。 - 2
お皿の中央にベビーリーフをしき、周囲にミディトマトを並べ、生たこのスライスを並べる。
- 3
全体にまんべんなく、レモン果汁、オリーブオイルの順にかけて、最後に岩塩をミルで挽きながらかけて完成
コツ・ポイント
生たこはうすくスライスしてあるお刺身用だと簡単、塊の場合は短時間凍らるとうすくスライスしやすいです。
岩塩は最後にまんべんなく全体的にふるようにすると、味が均一に仕上がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18561608
