中華麺を湯煎、または表示通りにチンしてよくほぐす。

たっぷりの油を強火で温めてフライパンいっぱいに麺を広げて入れ、軽く押さえて焼き目をつける。

カリカリのいい色になったらひっくり返して同様に焼き、焼きあがったらよく冷ましておく。

いつもの麻婆豆腐を作る。ちなみにうちはCookDoの辛口です。

冷ました中華麺を弁当箱に入れ、上からラップをして冷ました麻婆豆腐をのせる。