材料をきちんと計る。薄力粉と、スキムミルクは一緒にふるいにかけておく。

メレンゲを作る。卵白に塩を入れもったりしてきたら、砂糖を数回に分け混ぜ込む。

つのがピンと立つまで泡立てる。

メレンゲに、薄力粉スキムミルクを入れ、泡をつぶさないようにさっくりまぜ、コンデスミルクも混ぜる。

型に押しつけるようにメレンゲを入れていく。

全部入れたらゴムべらで平らにならして、１０ｃｍくらいから軽くとんとんと、空気抜きしておく。

170℃で３０分焼き、串を刺してなにも付いてこなければ出来上がり♪