麺を表示通りにゆでて下さい。多少固めでも後で煮ほぐせばいいので気にしません。

茹でてる間に肉類、野菜(わたしはたまねぎの横切りのスライスのみでした。）にんにく、しょう、パクチーの茎を切ります。

ゴマ油でにんにく、しょうが、パクチーの茎をいれて香りが出たら肉類、野菜を炒めて下さい。

適量な人数分の水を入れて鶏ガラスープ、ナンプラーをいれます。砂糖は少し多めのほうがおいしくなると思います。

麺をいれて丁度良い硬さになったらレモンを絞ってパクチーの葉をのせて完成です。レモンの量は加減してください。