野菜は適当な大きさに切る。シメジは石づきを除き小房に分ける。

フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたらアサリを加えて軽く炒める。

白ワインを加えふたをして蒸し焼きにし開いたアサリを取り出し水と海苔を入れ加熱しコンソメと塩で調味して梅干しを加える。

３のスープの適量を土鍋に移し、レタス以外の材料を適量入れて煮たてる。レタスは食べながら鍋に加え、さっと火を通す。

鍋の具を大体食べ終わったら、かために茹でておいたパスタを加える。

半分ほどスープパスタを楽しんだ後にチーズを加え、チーズがほどよく溶けたら食べつくしてください。