白菜はみじん切りにしたものに塩少々ふり、しばらくおいて水気を絞っておく。

大根はよく洗い、皮つきのまま約２㎜厚で14~16枚の輪切りに。並べて両面に塩少々ふっておく。

☆をボウルに入れ、粘りが出るまで手で混ぜる。①を入れてよく混ぜたら14~16等分する。

②の水気をよく拭き取り、片面のみ、茶こし等で片栗粉（分量外）をまぶし③をのせ半分に折る。

フライパンにサラダ油大さじ1を敷き、④を並べ入れ、3分くらいしたら（軽く焼き色つく程度）上下返してフタをする。

弱火で5分くらい蒸し焼きにしたら出来上がり♪

お好みのタレで召し上がれ＾＾