立派な１品！☆冷やっこの中華風サラダ
プリンママ @cook_40105038
きゅうりやザーサイの歯ごたえと豆腐の柔らかさ、ごま油のこくとザーサイの塩気のバランスがバッチリ！
たっぷり食べてね♪
このレシピの生い立ち
以前どこかで食べて美味しかったので再現しました。
立派な１品！☆冷やっこの中華風サラダ
きゅうりやザーサイの歯ごたえと豆腐の柔らかさ、ごま油のこくとザーサイの塩気のバランスがバッチリ！
たっぷり食べてね♪
このレシピの生い立ち
以前どこかで食べて美味しかったので再現しました。
作り方
- 1
ザーサイはみじん切りにして、水を入れたボールの中で15分くらい塩抜きする。
- 2
（この場合のザーサイは、スーパーの中華食材売り場などで売っている、かたまりの塩漬けの物です。味付きの物ではありません。）
- 3
とうふは食べやすい大きさに切って器に盛る。
- 4
きゅうりは５ミリ角くらいに切る。
- 5
ねぎもみじん切りにする。
- 6
塩抜きしたザーサイは水気を絞る。
- 7
すべてを豆腐の上に乗せるて、ごま油を回しかける。
- 8
大きなスプーンで取り分けて召し上がれ♪
コツ・ポイント
ザーサイは塩抜きしすぎると美味しくありません。時々味を見て、水から上げてください。
上のザーサイやきゅうりは、具というよりほとんど主役です。お腹いっぱいになりますよ♪
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