メカジキの酢醤油炒め
kamu蔵 @cook_40038556
お魚のシンプルな中華炒めです。香ばしくって美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
生姜とお醤油だけの中華炒めが好きですが、ブロック買いしたメカジキにちょっとくせがあったのでお酢を少し加えてみました。
メカジキの酢醤油炒め
お魚のシンプルな中華炒めです。香ばしくって美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
生姜とお醤油だけの中華炒めが好きですが、ブロック買いしたメカジキにちょっとくせがあったのでお酢を少し加えてみました。
作り方
- 1
メカジキは一口大にカットし、酒と胡椒をまぶしてしばらく置き、水分をふいて片栗粉をまぶしておく。
-
- 2
ター菜も汚れをとって一口大にカット。生姜も細切りにしておく。◆の割合で合わせt適量使う。
- 3
フライパンにサラダ油を温め、生姜を加え香りがたったらター菜を加えてさっと炒め、取り出しておく。
- 4
サラダ油をひきなおし、メカジキを香ばしく焼いて、◆を加え醤油を少し焦がし香りが立ったらター菜も適量加え炒め合わせる。
コツ・ポイント
ブリやサバでも美味しいかも♪
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KI★RI★N -
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