小松菜は食べやすい長さに切る。えのきは軸を切り落としてから半分に切りほぐしておく。

油揚げは油抜きし縦半分に切ってから短冊切りして水分を絞る。

鍋に☆を入れて沸騰したら弱火にして1､2を入れてフタをして10分煮る。

塩を入れて軽く混ぜたら5分煮る。(茎が堅い様ならさらに5分煮る)

冷ましてから噐に盛ったら鰹節をかける。